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吸物椀蓋付き絵変わりは、主に漆器 製の吸物椀(すいものわん)とその蓋がセットになり、複数客分で一組として絵柄がそれぞれ異なる(絵変わり)意匠が施された茶懐石・懐石料理用の食器です。椀の外側・内側や蓋の表裏に絵や蒔絵を描き分けることで、客毎に趣向を凝らしたもてなしを演出します。
吸物椀そのものは平安期の汁椀に起源をもち、江戸時代の懐石文化の隆盛に伴い、華やかな装飾を伴う絵変わり椀が広まりました。特に加賀や京の蒔絵工房、紀州塗の技術が発展し、客の座順や季節・干支にあわせ各椀に異なる風景や吉祥文様を配する習わしが生まれました。
主素材は木地(欅・栓・桐など)に生漆を数度塗り重ね、乾燥→研ぎ出しを繰り返して下地を構築。黒・溜め・朱などの地色を塗り、蒔絵や金銀粉、螺鈿で絵柄を描き、さらに上塗り漆で保護・艶出しします。耐水性と光沢を兼ね備えた堅牢な仕上げが特徴です。
絵変わりには、四季折々の花鳥風月図、山水図、唐獅子文、吉祥紋、干支図などが使われ、内側には鶴亀や松竹梅をあしらう例もあります。蓋裏には名物裂地や金銀の古典文様を配し、蓋を取るたび趣向の違いに驚きを与えます。
加賀蒔絵(石川)、京蒔絵(京都)、紀州漆器(和歌山)などが主要産地。中でも加賀前田家御用工房の品や京の御室流蒔絵師、近年では人間国宝級塗師の手になる絵変わり椀は高い評価を受けます。
真作判定では、木地の木目、下地漆の研ぎ跡、蒔絵粉の粒度・定着具合、筆致の揺らぎ、金銀粉の色合い・微妙な変化、蓋と椀の合わせの隙間や漆の厚みを観察。後補品は蒔絵層が薄く、粒度が均一、研ぎ出しが浅い点が識別要素です。
無銘の絵変わり椀セットは状態により数十万~百万円前後が相場。名工や古典意匠の完全品は百万円~数百万円、人間国宝作や歴史的来歴を伴う仙叟蒔絵・八代宮永塗師などの逸品は数百万円~千万円超の高値となる場合があります。
漆器は直射日光・高温多湿を嫌い、亀裂や蒔絵剥落の恐れがあるため、温度20℃前後・湿度50%前後の安定環境で保管します。使用後は柔らかな布で水分を拭き取り、化学洗剤や漂白剤は厳禁。研磨剤を含むクロスも避け、専用の漆器用布で優しく手入れしてください。
椀を伏せて蓋文様を見せ、客の座次に応じて順に蓋を開く演出が効果的です。椀を手にする際は、指先と小指を椀の縁裏に添え、蓋裏の文様まで拝見する所作を通して、絵変わりの意匠を味わうことが茶席の粋とされます。
吸物椀蓋付き絵変わりは、茶懐石のもてなしを視覚と体験で高める漆器工芸品です。素材・技法・産地・意匠・真贋要素・来歴・保存状態を総合的に鑑定し、適切に管理することで、その歴史的・美術的価値を次世代へ継承できます。
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